Exemple de carte

Les Entrées

Evolue, selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Terrine de Foie gras maison au parfum de Normandie et Gin Normindia19
Duo d’Huîtres "Gourmandes" n°3 du Père Gus (Agon-Coutainville 50) chaudes au camembert et épinards, froides au radis noir et pomme18
Gravlax de Saumon d'Ecosse (Label Rouge) à la citronnelle, coriandre et gingembre
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Os à moelle français rôtis au paprika fumé17
Gaspacho de betterave rouge, orange, fêta marinée à la coriandre et huile d’olive

Couteaux de mer en persillade à la salsa del tomate

Oeuf mollet à la Tahitienne, houmous de fèves vertes, brocolis et huile de poireau

Cheesecake salé à la roquette, melon et jambon fumé de Bayeux 
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Les plats

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Côte De Boeuf Race Normande Maturée 30 jours Pour 2
120


Quart de Poulet fermier (Gaec du Hameau Pillet) rôti à la broche par nos soins, crème de morilles et coteau du layon28
Rôti de porc façon Orloff, sauce à la sauge26
Paleron de Boeuf braisé et ses petits pois à la française

Homard Bleu entier (500g) de nos côtes rôti à la vierge exotique

Médaillons de Lotte de nos côtes, à la crème de champagne,
 purée de pommes de terre au citron

Filet de Barbue rôti, crème au beurre blanc citron vert

Cocotte de Roussette à la Honfleuraise
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60

36

30



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Les Desserts
12

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Baba au rhum maison, ananas poché 
Vacherin en déclinaison autour de fruits rouges 
Tartelette banane, caramel au beurre salé et ganache au chocolat au lait
Sorbet rhubarbe et au gin infusé rhubarbe menthe de chez « C’est nous »
Soufflé glacé à laBénédictine

Panna cotta à la fleur d’oranger et fraîcheur melon