Exemple de carte

Les Entrées

Evolue, selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Terrine de Foie gras maison au parfum de Normandie et Gin Normindia21
Huîtres "Gourmandes" n°3 du Père Gus (Agon-Coutainville 50) 6/9/1212/16/19
Gravlax de Saumon d'Ecosse (Label Rouge) à la citronnelle, coriandre et gingembre
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Os à moelle français rôtis au paprika fumé17
Gaspacho des premières tomates d'antan de chez Ati Bio, mozzarella di bufala bio, pesto d'asperges

Couteaux de mer en persillade à la salsa del tomate
16


16


Les plats

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Côte De Boeuf Race Normande Maturée 30 jours Pour 2
120
Côte de Cochon de Bayeux, fumage instantané au foin bio, sauce moutarde à l'ancienne miellée36
Quart de Pintade fermière (Gaec du Hameau Pillet) rôti à la broche par nos soins, crème de morilles et coteau du layon28


Paleron de Boeuf braisé et ses petits pois à la française

Homard Bleu entier (500g) de nos côtes rôti à la vierge exotique

Médaillons de Lotte de nos côtes, à la crème de champagne,
 purée de pommes de terre au citron



Filet de Barbue (Label Rouge), ratatouille maison, sauce vierge du jardin

Cocotte de Roussette à la Honfleuraise
28

60

36




34

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Les Desserts

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Menthe Pastille (sorbet menthe maison et liqueur de menthe artisanal)13
Assiette de Sorbets maison aux fruits du moment13
Dacquoise d'amande, praliné d'amande, noisette, ganache chocolat au lait13
Tartare d'ananas à la sauge de notre jardin, mascarpone vanille et coulis de mangue13
Crémeux de riz au lait, compotée pomme rhubarbe

Charlotte au citron vert et limoncello
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