Exemple de carte

Les Entrées

Evolue, selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Terrine de Foie gras maison au parfum de Normandie et Gin Normindia	22

Tartare de thon blanc et concombre à la menthe, mousse feta citron vert, huile d'olive de la forêt noire	19
Os à moelle français rôtis au paprika fumé	18
Huitres n•2 de Veules les roses aux perles balsamiques et tartare d'oignons rouges 6/12 Salade de Poulpe à la provençale Salade de Légumes croquants du jardin	16/26 16 14

Les plats

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Côte De Boeuf Race Normande Maturée par nos soins Pour 2	120
Piperade basque, jambon Serrano, œuf sur le plat	24
l'assiette de légumes du moment	22
Osso Bucco de Veau mijoté au Pommeau Tripes maison du chef mijoté au poire	30 28
Choucroute de la mer des poissons de nos côtes, crème de homard Thonine marinée au soja, gingembre, en mi cuit froid façon niçoise Filet de Turbot de nos côtes rôti au beurre blanc citron	28 30 34

Les Desserts

11

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Tartelette aux figues, ganache montée au miel
Soufflé glace amande praline noisette
Riz au lait de coco, ananas flambés façon pina colada
Chou au crémeux de citron vert meringue italienne
Pavlova aux fruits exotiques Trou Normand Banane flambée, mousse au chocolat noir intense