Terrine de Foie gras maison au parfum de Normandie et Gin Normindia | 22 |
Ravioles de Ricotta, basilic, citron, bouillon tomate | 18 |
Tartare de thon blanc et concombre à la menthe, mousse fêta citron vert, huile d’olive de la forêt noire | 19 |
Os à moelle français rôtis au paprika fumé | 18 |
Huitres n•2 de Veules les roses aux perles balsamiques et tartare d’oignons rouges 6/12 Salade de Poulpe à la provençale Soupe froide autour de la carotte Salade de Légumes croquants du jardin | 16/26 16 14 14 |
Exemple de carte
Les Entrées
Evolue, selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...
Les plats
Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...
Côte De Boeuf Race Normande Maturée par nos soins Pour 2 | 120 |
Duo de Magret et andouillette de canard, crème de poivre vert | 32 |
Mijoté de Langue de Bœuf à la Normande | 28 |
Osso Bucco de Veau mijoté au Pommeau Tripes maison du chef mijoté au poire | 30 28 |
Choucroute de la mer des poissons de nos côtes, crème de crustacés Thonine marinée au soja, gingembre, en mi cuit froid façon niçoise Dorade grise de nos côtes entière rôtie à la vierge exotique du moment Homard bleu entier rôti à la manière du chef | 30 32 36 65 |
Les Desserts
13
Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...
Chou au café, chantilly mascarpone, coulis de chocolat | |
Fraîcheur menthe | |
Soufflé glace à la pistache et fraises | |
Baba au rhum de St James, chantilly à la Vanille du Mexique | |
Salade de fruits frais du moment Pavlova aux fruits exotiques Brioche perdue au caramel de beurre salé, glace vanille Trou Normand |