Exemple de carte

Les Entrées

Evolue, selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Terrine de Foie gras maison au parfum de Normandie et Gin Normindia22
Ravioles de Ricotta, basilic, citron, bouillon tomate 18
Tartare de thon blanc et concombre à la menthe, mousse fêta citron vert, huile d’olive de la forêt noire19
Os à moelle français rôtis au paprika fumé18
Huitres n•2 de Veules les roses aux perles balsamiques et tartare d’oignons rouges 6/12 

Salade de Poulpe à la provençale 

Soupe froide autour de la  
carotte

Salade de Légumes croquants du jardin 
16/26 



16

14


14


Les plats

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Côte De Boeuf Race Normande Maturée par nos soins Pour 2
120
Duo de Magret et andouillette de canard, crème de poivre vert 32
Mijoté de Langue de Bœuf à la Normande 28
Osso Bucco de Veau mijoté au Pommeau 

Tripes maison du chef mijoté au poire 
30 


28
Choucroute de la mer des poissons de nos côtes, crème de crustacés 

Thonine marinée au soja, gingembre, en mi cuit froid façon 
niçoise

Dorade grise de nos côtes entière rôtie à la vierge exotique du moment 

Homard bleu entier rôti à la manière du 
chef 
30


32



36



65
Les Desserts
13

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Chou au café, chantilly mascarpone, coulis de chocolat 
Fraîcheur menthe 
Soufflé glace à la pistache et fraises 
Baba au rhum de St James, chantilly à la Vanille du Mexique 
Salade de fruits frais du moment 

Pavlova aux fruits 
exotiques

Brioche perdue au caramel de beurre salé, glace 
vanille

Trou Normand