Exemple de carte

Les Entrées

Evolue, selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Terrine de Foie gras maison au parfum de Normandie et Gin Normindia	22
Ravioles de Ricotta, basilic, citron, bouillon tomate	18
Tartare de thon blanc et concombre à la menthe, mousse fêta citron vert, huile d’olive de la forêt noire	19
Os à moelle français rôtis au paprika fumé	18
Huitres n•2 de Veules les roses aux perles balsamiques et tartare d’oignons rouges 6/12 Salade de Poulpe à la provençale Soupe froide autour de la carotte Salade de Légumes croquants du jardin	16/26 16 14 14

Les plats

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Côte De Boeuf Race Normande Maturée par nos soins Pour 2	120
Duo de Magret et andouillette de canard, crème de poivre vert	32
Mijoté de Langue de Bœuf à la Normande	28
Osso Bucco de Veau mijoté au Pommeau Tripes maison du chef mijoté au poire	30 28
Choucroute de la mer des poissons de nos côtes, crème de crustacés Thonine marinée au soja, gingembre, en mi cuit froid façon niçoise Dorade grise de nos côtes entière rôtie à la vierge exotique du moment Homard bleu entier rôti à la manière du chef	30 32 36 65

Les Desserts

13

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Chou au café, chantilly mascarpone, coulis de chocolat
Fraîcheur menthe
Soufflé glace à la pistache et fraises
Baba au rhum de St James, chantilly à la Vanille du Mexique
Salade de fruits frais du moment Pavlova aux fruits exotiques Brioche perdue au caramel de beurre salé, glace vanille Trou Normand