Chef Ă  suivre Ă  Honfleur



A l’Endroit, la cuisine trĂ´ne au milieu du restaurant. Ici tout est fait maison et cuisinĂ© sous vos yeux. Il règne Ă  cette table de Honfleur une volontĂ© manifeste de ne rien cacher et d’offrir aux clients ravis, l’envers de l’Endroit et ses secrets de fabrication.

Table copieuse près de Deauville.

A l’Endroit, de nouvelles recettes s’Ă©laborent chaque semaine pour le plus grand rĂ©gal des habituĂ©s. Et si certains plats de l’Endroit comme la « Pomme au four Ă  l’andouille Â» sont devenus des classiques de ce restaurant de Honfleur, un jeune Chef aussi crĂ©atif ne saurait se satisfaire d’un repos sur des lauriers. Puisant son inspiration dans les saisons et les Ă©tals du marchĂ©, l'Ă©quipe rĂ©invente sa cuisine chaque jour pour le plus grand plaisir de ses clients.



Cartes et Menus

Menu du Jour  -  35,00 €
Menu du Jour Menu du Jour

- tous nos légumes proviennent de chez monsieur bias, maraîcher à ablon (14)
- tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais et de saison
- nos plats sont susceptibles de changer régulièrement *


entrées :

   - mousse de chèvre frais de la vallée d'ingres au vole au vent, 

petite salade de légumes croquant

   - œuf de poule de marans, cuit à basse  température à 63°c pendant 45min,

      asperges blanches des landes, sauce gribiche à l’ail des ours

   - crémeux d'asperges et ses petits croutons

plats :

   - paleron de bœuf  braisé au jus de vin lié, petits pois à la française,

    carotte glacée et échalote confite

   - cocotte de poissons de nos côtes aux épices vadouvan, façon bouillabaisse

   - suprême de poulet fermier cuit à basse température façon pot au feu

desserts :

   - faisselle de chèvre frais de la vallée d’ingres aux fruits rouges

   - gaspacho de rhubarbe fraise, mousse fraises tagada

  - brioche perdue au caramel de chouchen, glace palet breton