Chef Ă  suivre Ă  Honfleur



A l’Endroit, la cuisine trĂ´ne au milieu du restaurant. Ici tout est fait maison et cuisinĂ© sous vos yeux. Il règne Ă  cette table de Honfleur une volontĂ© manifeste de ne rien cacher et d’offrir aux clients ravis, l’envers de l’Endroit et ses secrets de fabrication.

Table copieuse près de Deauville.

A l’Endroit, de nouvelles recettes s’Ă©laborent chaque semaine pour le plus grand rĂ©gal des habituĂ©s. Et si certains plats de l’Endroit comme la « Pomme au four Ă  l’andouille Â» sont devenus des classiques de ce restaurant de Honfleur, un jeune Chef aussi crĂ©atif ne saurait se satisfaire d’un repos sur des lauriers. Puisant son inspiration dans les saisons et les Ă©tals du marchĂ©, l'Ă©quipe rĂ©invente sa cuisine chaque jour pour le plus grand plaisir de ses clients.



Cartes et Menus

Menu du Jour  -  35,00 €
Menu du Jour Menu du Jour

- tous nos légumes proviennent de chez monsieur bias, maraîcher à ablon (14)
- tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais et de saison
- nos plats sont susceptibles de changer régulièrement *


entrées:  

  • - cromesquis de cœur de neufchâtel, friseline, chips de lard paysan vinaigrette à l’ail des ours
  • - velouté de légumes de notre maraîcher, tuile au parmesan jiminy cricket
  • - œuf de poule fermier cuit à basse température à 63°c, chips de pain, purée d’ail doux, façon meurette


plats:

  • - paleron de bœuf  braisé au jus de vin lié, petits pois à la française, carotte glacée et échalote confite
  • - cocotte de poissons de nos côtes aux épices vadouvan, façon bouillabaisse 
  • - jarret avant de cochon cuit en 10h aux épices cajun


desserts :

  • - tartelette aux fruits secs de chez poulet (honfleur) au parfum de vin chaud 
  • - faisselle de chèvre frais de la vallée d'ingrée (ferme de noé), aux fruits rouges
  • - assiette de fruits frais bio de chez ati bio (honfleur), marinade minute à la passion, curcuma, et poivre de timut